Découvrir le bénin c’est aussi découvrir sa richesse culinaire , nous vous faisons découvrir un top 10 des plats que vous devrez absolument découvrir si vous êtes de passage à Cotonou.
Le Djèwo (ou Amiwô)
Le plat de « Djèwo » en fon signifie la pâte salée. Encore appelé « Amiwo », il est à base de la pâte de maïs. La différence du « Djèwo », de la pâte de maïs, réside dans le fait que le « Djèwo » est assaisonné avec de la sauce, un peu comme le riz au gras et se déguste ainsi. On l’accompagne généralement de la viande de poulet, de la dinde ou encore de la pintade.
Le Ablo
Le Ablo est un plat originaire du du Bénin. Elle est faite à base de la farine de Riz. D’un délice exquis, le plat de Ablo se présente sous forme de petits gâteaux cuits au four artisanal.
Le plat de Ablo est accompagné souvent d’un jus à base de piment vert ou rouge avec poisson frit. On trouve le Ablo chez les vendeuses à certains carrefours de Cotonou comme Abattoir, St Michel ou encore dans la majorité des marchés du Sud
Le Watché (ou Atassi)
Le Watché est un des nombreux plats typiquement béninois. Très présent dans la partie Nord comme dans la partie Sud, du Bénin, il est à base d’un mélange exquis du haricot et de riz. Dans le Sud du Bénin on l’appelle encore le « Atassi ».
Il est généralement accompagné au Sud d’une friture à base de tomate et au Nord d’un piment assaisonné. On le déguste avec du fromage « Wangachi », de la viande ou encore du poisson.
Le Dakouin
Le Dakouin est une pâte à base de la farine de gari mélangée à la sauce de poisson. Il est consommé traditionnellement dans la région du lac Ahémé. Dans cette région du Bénin on retrouve en abondance des crustacés et des poissons, on peut d’ailleurs acheter, au bord de la route qui traverse le sud du Mono, des crevettes fumées, des crabes et des petits poissons frits arrosés de jus de citron
Le Hanlan
Impossible de parler d’art culinaire au benin sans mentionner ce plat local, aux nombreux surnoms. Certains diront « Gabriel ». D’autres diront « le chercheur ». Dites-moi en commentaires comment vous l’appelez.
Braisée ou bouillie, la viande de porc est l’un des mets références à Porto-Novo. Les vendeurs pillulent à chaque coin de rue. Accompagné d’akassa ou de pâte de gari (êba), la viande de porc est riche en goût. Un pur régal. Mais attention, l’abus de viande de porc peut nuire à votre santé.